一、明確使用場景與需求

1. 產量規模
   • 大規模生產：選擇連續式烘干機（如網帶式、滾筒式），適合日均處理量 100kg 以上的工廠或農場，可 24 小時連續作業，效率高。
   • 中小批量生產：箱式烘干機、微波烘干機更合適，占地面積小，操作簡單，適合家庭作坊、小型食品企業（日均處理量 10-100kg）。
   • 實驗室 / 研發場景：真空冷凍干燥機（凍干機）可精準控制參數，適合小批量實驗或高端食品研發。
2. 物料特性
   • 熱敏性物料（如水果、花卉、藥材）：避免高溫破壞營養成分，優先選真空冷凍干燥機（低溫凍干，保留色澤與營養）或低溫空氣能烘干機（溫度可控在 30-70℃）。
   • 高含水量物料（如蔬菜、肉類）：可先通過壓榨、離心脫水預處理，再搭配滾筒式烘干機（熱風循環效率高）或網帶式烘干機（多層網帶延長干燥時間）。
   • 顆粒 / 粉末狀物料：注意設備漏料問題，選擇網帶間距小的機型或密閉式滾筒烘干機，防止物料掉落。

二、核心參數與性能對比

三、加熱方式與能源適配

1. 電加熱
   • 優勢：控溫精準，操作簡單，適合小型設備（如箱式烘干機、微波烘干機）。
   • 不足：運行成本高（1kW?h 電≈0.8-1.5 元），大規模使用電費壓力大。
   • 適用場景：家庭、實驗室、小批量高端食品（如果干、藥材）。
2. 蒸汽 / 燃氣加熱
   • 優勢：熱效率高（蒸汽熱效率 90% 以上），適合連續式大型設備（如滾筒式、網帶式）。
   • 不足：需配套蒸汽鍋爐或燃氣管道，初期投資高，適合有工業能源供應的工廠。
   • 成本對比：燃氣成本≈電加熱的 1/3-1/2，蒸汽成本取決于鍋爐燃料（煤炭、天然氣）。
3. 空氣能 / 太陽能加熱
   • 優勢：節能省電（空氣能消耗 1 度電可產生 3-4 度電的熱量），環保無排放。
   • 不足：太陽能受天氣影響，空氣能在 - 10℃以下效率下降，適合南方或溫暖地區。
   • 適用場景：長期運行的中型企業，追求低碳環保的用戶。

四、設備材質與安全性

1. 接觸物料部分材質
   • 必須符合食品級標準，優先選304 不銹鋼（耐腐蝕、易清潔），避免鐵件生銹污染物料。
   • 網帶、滾筒內壁建議拋光處理，減少物料粘連（如肉類烘干易粘壁，需光滑表面）。
2. 安全設計
   • 過熱保護：電加熱機型需配備溫控器 + 超溫報警器，防止物料烤焦或設備起火。
   • 防爆設計：烘干易燃易爆物料（如堅果油脂類）需選防爆型風機和電路，避免靜電積累。
   • 粉塵處理：滾筒式、網帶式需配置除塵裝置（如布袋除塵器），符合環保排放要求。

五、售后與維護成本

1. 品牌與售后
   • 優先選知名品牌（如美的、九陽商用設備、上海萬申等），售后網點多，配件供應及時。
   • 詢問保修期（至少 1 年）、上門維修服務（尤其大型設備，安裝調試需廠家支持）。
2. 維護便捷性
   • 選擇可拆卸式結構（如網帶可拆解清洗）、易損件（軸承、加熱管）通用型設計，降低維護成本。
   • 滾筒式烘干機需關注滾圈、托輪的耐磨程度，避免頻繁更換部件。

六、性價比與預算規劃

• 入門級（5000-2 萬元）：小型箱式電烘干機（容量 50-100kg），適合家庭或小作坊（如果干 DIY）。
• 經濟型（2-10 萬元）：空氣能烘干機（100-500kg 處理量）、中型網帶式烘干機，適合中小型食品廠。
• 工業級（10-50 萬元）：大型滾筒式、凍干機、連續網帶線，適合規模化生產企業。

七、實地測試與案例參考

• 聯系廠家提供物料烘干樣品，測試烘干后的色澤、口感、含水量（如牛肉干要求含水率≤20%）。
• 參觀同行業用戶現場，了解設備實際運行噪音、能耗數據（如某網帶式烘干機處理 1 噸胡蘿卜干耗電約 800kW?h）。